Từ xưa đến nay, ẩm thực Hồng Kông luôn được xem là ngôi sao sáng trong bản đồ ẩm thực Á Đông đặc sắc. Nhằm đem lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhất cho những khách hàng ưa thích nền ẩm thực Hồng Kông phong phú, tinh hoa, Mongkok Premium ra đời dưới sự vận hành của Phượng Hoàng Group, một công ty chuyên về set up, quản lý trong lĩnh vực F&B. 

Khi quan điểm về việc ăn uống thay đổi, con người hiện đại luôn mong muốn tìm kiếm sự thăng hoa, thú vị khi thưởng thức ẩm thực. Chính vì thế, đội ngũ đầu bếp Hoa hàng đầu tại Mongkok luôn đảm bảo thực đơn phải giữ được nét truyền thống, tinh tế, đồng thời khéo léo chuyển mình để tìm tòi thêm những món mới lạ sao cho đậm đà bản sắc Hongkong nhất.